Si hace poco os traíamos una deliciosa receta como es la del guacamole, hoy os queremos traer una idea de plato muy fácil de elaborar, que será una opción ideal para vuestras cenas (o comidas) en esos calurosos días en los que encender un fuego se puede convertir en un gran suplicio.
Con esta tosta, además de disfrutar de un maravilloso sabor, estaremos aportando una buena ración de esas “grasas buenas” tan cardiosaludables y que tanto necesita nuestro organismo, especialmente si estamos preparando pruebas de larga distancia coincidiendo con estos calores que dificultan los entrenos, pero que sobre todo se nos llevan por delante tanta energía.
Ingredientes (4 personas):
- 2 aguacates muy maduros
- 3 tomates
- 1 cebolleta
- Cilantro
- Lima
- Guindilla molida
- 200 gr. de salmón ahumado
- Pimienta negra
- Sal
- Pan de hogaza en tostadas
Elaboración:
Para comenzar la receta, prepararemos el guacamole en primer lugar. Para ello, iremos sacando la carne de los aguacates, y en un bol la iremos triturando con ayuda de un tenedor, para una vez listo, ir añadiendo uno de los tomates (sólo la carne) picado muy fino, al igual que la cebolla, así como unas hojas de cilantro picado al gusto, unas gotas de lima, una punta de guindilla molida y sal. Mezclaremos bien y reservaremos.
Mientras tanto, iremos tostando nuestro pan de hogaza (o el que vosotros prefiráis), así como cortando los otros dos tomates en rodajas lo más finas posibles.
Una vez con todo listo, sólo nos quedará montar las tostas; para ello, en cada tostada de pan, iremos cubriendo este con el tomate en rodajas, a las que añadiremos una pizca de sal, encima taparemos con el guacamole, y acabaremos con unos trocitos de salmón ahumado, sobre los que añadiremos un poco de pimienta negra recién molida.
¡Y tachaaaaan! Ya tendremos listo otro de nuestros platos para llevarnos de la receta a la meta ;)
