Receta Tomates rellenos con ensaladilla de Tzatziki
Son muchas las veces que queremos preparar una receta sencilla y rápida, y no encontramos esa manera de darle un toque diferente para salirnos de los sabores más convencionales, o de la receta típica que tenemos por casa. Por ello, hoy hemos querido traeros esta receta de unos tradicionales y sencillos tomates rellenos, a la que hemos querido darle una ligera vuelta añadiéndole Tzatziki, una salsa griega a base de yogur y pepino, que os hará saborear un plato diferente sobre una base más que tradicional.
Nutricionalmente, estamos ante una receta ligera, ya que la base de la ensaladilla no es más que tomate, atún y cebolla, y la salsa, que suele ser lo que más preocupa y carga de calorías una receta, se basa también en un yogur griego y una verdura, además de un ligero aliño.
Ingredientes (2 personas)
- 4 tomates
- 1 cebolla pequeña
- 100 gr. de atún
- 1 yogur griego
- Medio pepino
- 3 hojas de menta o hierbabuena
- Zumo de limón
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Comenzaremos vaciando los tomates previamente lavados. Para ello, cortaremos la parte superior de estos, y con la ayuda de una cuchara o un sacabocados, vaciaremos los tomates, reservando la carne.
Para elaborar la ensaladilla, en primer lugar picaremos la carne de tomate que teníamos reservada, a la cual añadiremos el atún y la cebolla muy finamente picada. Reservaremos todo mezclado.
Para elaborar el Tzatziki, en primer lugar tendremos que rallar muy finamente el pepino. Así pues, en un bol, mezclaremos el yogur griego, el pepino rallado, dos cucharadas de zumo de limón, las hojas de menta picadas, el diente de ajo picado también muy fino, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Removeremos y mezclaremos bien, y de esta manera ya estará la salsa lista.
Ahora sólo quedará mezclar la ensaladilla que teníamos reservada con nuestra salsa, y rellenar los tomates.
Sin duda, una receta sencilla, sabrosa, y dispuesta a llevarnos de la receta a la meta.
