Ingredientes (4 personas):
- 600 gr. de garbanzos cocidos
- 400 gr. de flores de brócoli ya limpias
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Pimienta negra
- Sal
Intro:
Con todos vosotros una receta de lo más sencilla, conociendo otra manera de comer las tan imprescindibles legumbres para nuestra dieta, en este caso garbanzos, acompañados de una verdura muy interesante tanto nutricionalmente como de sabor: el brócoli.
La perfecta combinación de hidratos, proteínas y vitaminas de este plato, lo hacen ideal para cualquier momento deseado en la dieta de todo deportista. ¿Os animáis a prepararlo? Y no olvidéis, si lo hacéis, agradeceremos ver vuestras fotos ;)
Elaboración:
Preparamos una sartén bastante amplia al fuego, cuando esté caliente añadimos 5 cucharadas de aceite de oliva, y una vez esté caliente añadimos los garbanzos ya cocidos (podemos cocerlos en casa, pero la opción de bote ya cocidos será igual de válida). Con el fuego bastante fuerte, vamos salteando estos sin que se quemen en la base, pero si que dejando que tuesten ligeramente.
Mientras tanto, haremos una precocción del brócoli, bien cociendo en agua durante 2 minutos, o bien al vapor. Cuando tengamos las flores de brócoli listas escurrimos bien.
Añadimos el brócoli junto a los garbanzos y seguimos salteando; añadimos una cucharada grande rasa de pimentón dulce, una punta de cuchillo de pimentón picante, pimienta negra, sal al gusto y terminamos de saltear brevemente.
Finalmente solo queda emplatar, terminar con unas gotas de aceite de oliva crudo cada plato y disfrutar para que este plato nos lleve de la receta a la meta.
