Receta Crema de espinacas con pimentón y sésamo negro
¿Os apetece sentiros como Popeye en vuestras próximas carreras o entrenamientos? Con esta receta que os traemos hoy, además de cargaros de energía para esos días de tanta exigencia física, disfrutaréis de una sabrosa receta a la par que sencilla.
En ella hemos querido combinar la gran fuente de hierro que suponen las espinacas, combinadas con otras verduras que aportaran un alto contenido en vitaminas y minerales, junto a ese aporte de hidratos de carbono que darán las patatas, haciendo de esta receta una combinación energética y equilibrada para nuestr@s deportistas favorit@s.
Ingredientes (4 personas)
- 2 patatas
- 1 puerro
- 2 Zanahorias
- 1 cebolla
- Medio nabo
- 1 bolsa de espinacas limpias (300 gr.)
- Aceite de oliva
- Medio vaso de leche semi desnatada (opcional)
- Sal
- Pasas
- Sésamo negro
- Pimentón dulce
Elaboración
Comenzaremos poniendo una olla con unas dos cucharadas de aceite de oliva, en el cual, una vez haya cogido temperatura, pondremos a pochar la cebolla y el puerro cortados en pequeños trozos.
Una vez estén pochados, agregaremos las patatas, la zanahoria y el nabo, también cortados en trozos regulares. Además, añadiremos también las espinacas limpias. Saltearemos todo el conjunto durante 5 minutos en el aceite.
En este momento, cubriremos de agua todo el conjunto, añadiremos sal, y dejaremos cocer unos 20-25 minutos o hasta que todos los ingredientes estén blandos cuando comprobemos pinchando con la punta de un cuchillo.
Una vez listo, trituraremos con una batidora, añadiendo la leche a mitad de este proceso. Decir que el añadido de leche, se da como opcional, ya que si queremos evitar este toque lácteo, la crema sólo variará mínimamente su textura y sabor, pero de ambas formas os aseguramos que la disfrutaréis igual.
Y así ya tendremos lista nuestra crema, y sólo faltará emplatar con ese plus de sabor que le aportará media cucharadita de pimentón y sésamo negro, así como unas pasas.
Y con esto, tenemos otra receta más para llegar a la meta.
