Receta Chouquettes
Si en días pasados hablábamos de esas recetas necesarias para las semanas previas a una gran carrera, o a esas recetas para comidas o cenas tras una carrera, creemos que la receta que os traemos hoy, es también algo merecido, pues tras una temporada preparando una gran carrera, todos nos merecemos algún premio, y si este es en forma de dulce, que mejor que elaborar en casa algo rico como estos chouquettes.
Esta receta, original de Francia, es un sencillo postre basado en una pasta choux, que una vez horneado crea un hueco en el centro, y donde ya la imaginación de cada lector puede llevarle incluso a rellenarlo de aquello que quiera en sustitución de la cobertura que aquí indicamos.
Ingredientes (Para unas 30 chouquettes)
- 125 ml de agua
- 50 g de mantequilla
- 75 g de harina
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de levadura
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 100 g de chocolate negro de cobertura
- Un poquito de mantequilla para la cobertura
- Un poquito de leche para la cobertura
Elaboración
Comenzaremos calentando el agua y la mantequilla en una cacerola a fuego lento y dejando hervir. Cuando la mezcla comience a hervir, quitar la cacerola del fuego y añadir de una sola vez la harina con sal y levadura.
Mézclalo todo bien hasta que la masa se desprenda de los lados de la cacerola y se haya hecho una bola. Deja enfriar.
Añade los dos azúcares, incorpora el primer huevo y mézclalo todo. Seguidamente, añade el otro huevo y mezcla bien.
Pon sobre una bandeja del horno untada con mantequilla o cubierta de papel de hornear cucharaditas de masa dejando espacio entre ellas. Hornea durante unos 30-35 minutos en horno precalentado a 160°.
Para la cobertura, derrite el chocolate junto a la mantequilla y la leche en un cazo a fuego lento, sin dejar que hierva en ningún momento, hasta obtener una textura cremosa y lisa.
Cubre las chouquettes con el chocolate (si es necesario poner 2 o 3 capas de cobertura encima de cada chouquette)
Y con esto tenemos nuestra recompensa tras haber llegado a la meta.
Muchas gracias a nuestra amiga y compañera de kilómetros Ashishwangh Limki por enviarnos la receta. =)
