Bizcocho de yogur de piña y maracuyá con plátano – Receta de Sonia Arruti
Nuestra amiga Sonia Arruti nos ha mandado esta espectacular receta y no sólo eso, también se ha grabado en video preparándola. Si es que esta chica vale un imperio… ¡Muchas gracias Sonia!
Se trata de una receta muy sencilla, pero que te permite disfrutar de un sabor exquisito en un dulce más que saludable. No os podéis perder este sanísimo bizcocho de yogur.
Sin duda un bizcocho que servirá tanto para esos días que tenéis un entreno o carrera y queréis comer algo dulce unas horas antes, como para tomarlo como premio después de vuestros esfuerzos deportivos.
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 yogures de soja, en este caso sabor piña y maracuyá (puede ser cualquier otro sabor)
- 2 medidas y media del envase de yogur, de harina de arroz
- 2 medidas de azúcar moreno
- 1 medida de aceite de maíz
- 1 sobre de levadura
- 1 plátano cortado a rodajas (opcional)
Elaboración
Comenzaremos mezclando en un bol los huevos sin batir con el azúcar, añadiremos los yogures, la harina, el aceite, y el sobre de levadura. Con todos los ingredientes en el bol, sólo nos quedará mezclar todo bien con la trituradora hasta que quede homogéneo y sin grumos.
Una vez tenemos la mezcla lista, volcaremos en un molde apto para horno con la forma que hayamos elegido. Recomendamos usar un molde en buen estado que no se agarre nada, y si no, podríamos untarlo con un poco del propio aceite de maíz para que no se quede pegado.
Ahora sólo quedará meter en el horno. Para ello, lo tendremos precalentado a 150ºC, y lo introduciremos a esta temperatura durante una hora. Antes de sacarlo, comprobaremos si está listo; para ello pincharemos en el bizcocho con un palillo largo o con la hoja de un cuchillo de punta, y si sale limpio, es que está listo.
Ahora ya sólo quedará comerlo y disfrutarlo de la receta a la meta.
